mieles y otros productos de la colmena

La miel es un alimento concentrado de gran poder energético. Proporciona fuerza y vitalidad y aporta un gran valor nutritivo por su contenido en vitaminas, minerales, proteínas, glúcidos y factores antibacterianos.

Desde la antigüedad se atribuyen a la miel propiedades antisépticas yrncicatrizantes, cardiotónicas yrnreguladoras del organismo.

La Miel

Casa Guimerà recolecta la miel virgen de forma artesanal y la envasa tal como sale de la colmena, para que usted la pueda apreciar en toda su pureza y se beneficie de sus propiedades y cualidades.

Quitar el opérculo

Seguidamente extrae los panales de la y con un cuchillo calentado quita el opérculo de cera que tapona las celdillas, proceso denominado “desoperculación”.

Néctar flores

Las abejas recolectan el néctar de las flores aromáticas y lo transportan a las colmenas en su buche o bolsas de miel.

Maduración del néctar

Una vez en la colmena, estas abejas pasan la miel a las receptoras, que lo mantienen cierto tiempo en el buche donde, el néctar, mezclado con los jugos gástricos y fermentos, va madurando, a la vez que es enriquecido con ácidos orgánicos, proteínas, vitaminas y

Ahumado

Para la recolección el apicultor debe primero ahuyentar las abejas utilizando para ello un ahumador y un cepillo.

La miel

Lista para su consumo.

Celdas hexagonales

Posteriormente, las abejas depositan la gotita de néctar en las celdas hexagonales de la colmen

* Autor Agustin Arias Martinez * Autor Zachary Huang *** Autor Francisco Hernandez Procedencia www.aulaapicolazuqueca.com

Cierre celdillas

Una vez las celdas hexagonales están llenas de miel, las abejas las operculan, es decir, cierran las celdas con cera, de este modo, la miel almacenada puede conservarse varios años gracias a los fermentos antibacterianos que contiene.

Reducción del agua

El néctar contiene hasta un 80% de agua, que se va reduciendo poco a poco al ser traspasado de una abeja a otra, hasta que éste adquiere la densidad y sustancia propias de la miel. El resultado es una miel con un contenido de agua que no excede del 20%.

Néctar flores

Las abejas recolectan el néctar de las flores aromáticas y lo transportan a las colmenas en su buche o bolsas de miel.

Maduración del néctar

Una vez en la colmena, estas abejas pasan la miel a las receptoras, que lo mantienen cierto tiempo en el buche donde, el néctar, mezclado con los jugos gástricos y fermentos, va madurando, a la vez que es enriquecido con ácidos orgánicos, proteínas, vitaminas y

Celdas hexagonales

Posteriormente, las abejas depositan la gotita de néctar en las celdas hexagonales de la colmen

Reducción del agua

El néctar contiene hasta un 80% de agua, que se va reduciendo poco a poco al ser traspasado de una abeja a otra, hasta que éste adquiere la densidad y sustancia propias de la miel. El resultado es una miel con un contenido de agua que no excede del 20%.

Cierre celdillas

Una vez las celdas hexagonales están llenas de miel, las abejas las operculan, es decir, cierran las celdas con cera, de este modo, la miel almacenada puede conservarse varios años gracias a los fermentos antibacterianos que contiene.

Ahumado

Para la recolección el apicultor debe primero ahuyentar las abejas utilizando para ello un ahumador y un cepillo.

Quitar el opérculo

Seguidamente extrae los panales de la y con un cuchillo calentado quita el opérculo de cera que tapona las celdillas, proceso denominado “desoperculación”.

La miel

Lista para su consumo.

* Autor Agustin Arias Martinez * Autor Zachary Huang *** Autor Francisco Hernandez Procedencia www.aulaapicolazuqueca.com


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